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第2回衛生講習会

第2回衛生講習会を行いました。

前回は夏の食中毒を行い、今回は冬の食中毒をテーマに講習を開きました。

◎食中毒を防ぐ~ノロウイルス、カンピロバクター、大腸菌~ ◎施設衛生管理の2つのテーマです。

 

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講師 一般社団法人東京食品衛生協会 清水様

 

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すべての食品衛生の始まりはやはり「手洗い」と言うのを学びました。

手洗いの重要性を再度、従業員一同認識することが出来ました。

 

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まとめを横瀬工場長にしてもらいました。

 

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